Instrukcje dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP
Dostępne wersje:
sklep spożywczy,
mała gastronomia,
zakłady żywienia zbiorowego,
piekarnia,
cukiernia - ciastkarnia - lodziarnia,
wytwórnie żywności,
środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego,
magazyn spożywczy mrożonek
Zgodnie z ustawą z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz.U. Nr 63, poz. 634 z późn. zm.) oraz przepisami wykonawczymi do niej, działania w zakładach branży żywnościowej muszą odbywać się według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej GMP/GHP (Good Manufacturing Practice, Good Hygienic Practice). Zasady te powinny być opracowane w formie odpowiednich procedur i instrukcji, wdrożone i realizowane, czego potwierdzeniem są zapisy (udokumentowanie wykonanych czynności zgodnie z procedurą bądź instrukcją).
Teczka z wzorcowymi instrukcjami dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych. Każda instrukcja na oddzielnej planszy formatu A4 lub A5 nadaje się do bezpośredniego umieszczenia w zakładzie lub dalszego przetworzenia.
Stron: 74 | Oprawa: miękka | Format: A4 | Cena: 109,80 PLN ( każda wersja )
